La huerta del mar
En Galicia, cerca del mar, una empresa familiar lleva más de dos décadas demostrando que las algas son una respuesta a algunos de los grandes retos del presente. Porto-Muiños fue pionera en introducirlas en la alimentación en España, cuando aquí apenas se pronunciaban sus nombres. Hoy combina tradición marisquera con investigación aplicada para llevarlas mucho más allá del plato: fertilizantes que regeneran suelos, compuestos con potencial farmacéutico y activos para una cosmética que mira al océano. Llevan años construyendo una industria que abre un futuro a la producción sostenible, con algas que recogen a mano por toda la costa gallega. Dura: 9’36”.
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